Hotel Relais & Châteaux, Saint-Jean de Luz
HOTEL PARC VICTORIA
Às portas da Espanha, na histórica da cidade portuária do País Basco, perto das praias de areia fina, na tranquilidade de um parque de mais de um hectare, a nossa casa os recebe.
Ambiente Art Déco, belos móveis, objetos raros, acessórios encontrados em antiquários por toda a França...
Não longe do centro, os nossos 20 quartos e suítes recebem-no em um ambiente calmo e requintado.
Ultimo favorito
O Sudoeste é uma região privilegiada para os gourmets pois dois "Diamantes Negros" encontram-se em nossa região: o caviar do Vale de Aran e a trufa de Lalbenque, e claro, os produtos bascos, especialmente a pimenta de Espelette. Queríamos que o restaurante "Les Lierres", localizado no coração do parque do hotel destacasse estes belos produtos. Venha degustá-los em um ambiente art déco!
O restaurante também está aberto à clientela que não está hospedada no hotel.
Alguns exemplos de entradas:
- Navarin de lagosta à moda Luzeoise, royal de cepes, biscoito fino com sementes de erva-doce e mistura de cogumelos selvagens
- Carpaccio de lagostim com geléia de maçã, como uma torta de grãos de caviar dos Pirenéus e nata batida com endro
- Fígado de pato quente com pistaches, torta tatin com chalotas caramelizadas, redução de balsâmico, biscoitos de batata e gelado de cebola
Alguns exemplos de pratos principais:
- Pequeno pregado picado de azeitonas, ballotins de berinjela com piquillos, molho escabeche com ervas e flores
- Leitão ibérico recheado com girolles e foie gras, fondant de acelga e pimentão
- Tournedos de molejas de vitela e lagosta com trufas, morilles e aspargos, molho de vitela e luzeoise
Preços a partir de 33 € a entrada e 35 € o prato principal. Todos os preços são líquidos e incluem o serviço.
Prestaçoes e serviços
Na grande mansão vitoriana, encontram-se os quartos e as suítes de charme.
No parque, as suítes excepcionais, com varanda e luxuriante jardim privado, a sala de jogos e a biblioteca esperam por si...
Assim como a nossa bela piscina onde poderá relaxar antes de ir para a mesa do Chef Guillaume Applaincourt, que reinventa todos os dias aqui no hotel e somente para si, a cozinha regional, ou antes de ir para a sala de reuniões ensolarada, com capacidade para até 25 pessoas.
