Restaurantes, Saint-Jean de Luz
Restaurante « Les Lierres »
Três salas, três ambientes diferentes para uma cozinha servida sob a única insígnia do restaurante Les Lierres:
a primeira, muito Art Déco, onde encontra-se o ambiente requintado dos quartos... a outra, generosamente ensolarada, no jardim de inverno, e a última, por fim, na sala de jantar privada re-decorada em estilo Art Déco atemporal...
Descubra os nossos menus e ementasApresentaçao do Chef
Ao redor da piscina, na sala de jantar Art Déco, no jardim de inverno, o chef Guillaume Applaincourt lhe convida cada dia a descobrir e redescobrir uma cozinha inspirada no País Basco, seus sabores locais: pimenta de Espelette, Luzeoise de caranguejo, purê Koskera, delicioso granité de Patxaran...
Estudioso, talentoso, perfeccionista, Guillaume Applaincourt aproveita os períodos em que o hotel está fechado para continuar a aprender ao lado dos Grandes Chefs premiados como Jean Marie Amat e Richard Coutanceau da França, bem como Juan Mari Arzak e Martín Berasategui da Espanha.Sua carreira lhe permitiu trabalhar unicamente em estabelecimentos de renome, como o "Restaurante Drouant", em Paris, ao lado de Louis Grondard (Melhor artesão de França em 1979); "Restaurant Le Chapon Fin" em Bordeaux, ao lado de Francis Garcia; "Restaurant Le Saint James" em Bouliac, ao lado de Jean Marie Amat.
Restaurante « la Piscine »
Um jantar à luz de velas... um almoço naturalmente acompanhado pelo canto dos pássaros, o farfalhar das águas de uma fonte...
Assim que o sol está de volta, tanto quanto o tempo permitir, o restaurante instala-se sob as palmeiras ao redor da piscina (uso exclusivo aos residentes).
Bar do « Pavillon des Chats »
No Pavilhão dos Gatos, encontra-se a biblioteca (leitor de DVD, TV, acesso à Internet...), o bilhar snooker, o juxe box, o bar e o terraço para relaxar, tomar uma bebida com os amigos...
O canto das crianças « Pavillon des Chouettes »
A sala de jogos acolhe crianças e adultos para um momento relaxante... junto com a coleção de corujas. (Jogo eletrónico, TV, mesa de futebol, jogos de tabuleiro...)
